第454章 好水才能做出好豆腐
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  摺叠雨棚展开，之前还阴阳怪气的村民们立马闭嘴！
  人家不是没有搭建凉棚，而是人家的棚子自己没见过，不愧是市里的厨师用的果然都是高级货呀！
  薛保国也是第一次见到如此方便的棚子，对蓝泉说道：“二春这小子整的还真挺像那么回事儿哈！”
  蓝泉得意的说道：“这都不叫事儿，二春还有更好的充气拱门呢。这些都是外物，真正厉害的还是他做菜的手艺。好席面儿我也吃过不少，可是能比得上二春的一个都没有。”
  薛保国：“这小子的確有点儿能耐，能让你这个老丈人给他捧臭脚，属实牛逼呀！”
  “滚蛋！”
  凉棚搭好，灶火填满，等火力上来之后，妇女们用三座炉灶烧水刷洗餐具和酒瓶子。
  剩下两座炉灶，其中一个交给张磊煮粉条，为蚂蚁上树做准备，另外一口灶眼李春亲自操作燉鱼。
  起锅烧油加入两颗八角炸香，葱姜蒜爆锅，加入酱油炒出酱香味儿，一大勺子黄豆酱懟到锅里，再淋上一勺锅边醋和半杯散白酒，煸炒几下把酒气和醋气炒出去之后加入老滷鸡汤。
  隨后將炸好的鲤鱼一条条整齐的码放到锅里，开锅之后尝一下味道刚刚好，给炉灶口垫上两块砖让火力减弱改为小火燉煮。
  腾出手来李春开始给提前炸好改刀完成的五花肉片调味儿。
  找一只空大盆，二十几块儿酱豆腐搞里头，腐乳汁再来上一些，然后依次加入三大勺子酱油，白糖和味精少许，加入三大勺自家酱骨头的老汤增加层次，最后再来上半瓶子夺命大乌苏去腥增香。
  把盆里所有调料搅拌均匀，酱豆腐抓碎，然后把肉片倒入盆中反覆抓揉，確保每一片肉片都沾满酱料之后放在一旁醃製。
  李春把手洗乾净，剩下半瓶子大乌苏一口闷了下去，打了个嗝別提多得劲了。
  看了下粉条煮的差不多七分熟之后马上让张磊捞出来过凉水浸泡。