第680章 乾隆白菜

  中间最嫩的白菜心单独取出来用於製作乾隆白菜。

  剩下的部位將菜叶和菜帮区分开来切成细丝，用来製作烂糊白菜。

  在李春的指挥下，爷俩同时处理，配菜的速度相当快。

  土豆和倭瓜蒸熟之后端到外面放凉，继续蒸製水晶丸子。

  之后重新换上清水焯烫豆芽和麻婆豆腐所需要的豆腐块儿，期间又给兔子肉换了三次水，浸泡出大量的血水之后，肉质的顏色终於变浅了一些。

  最后把兔肉中的水份攥干，用盐码上底味儿，加入一些薑片葱段和胡椒粉去除土腥味儿，虽然不能完全去除，至少要比之前好了很多。

  最后再用芝麻酱，酱油，醋，盐，白糖调一个酱料，一会儿把这个酱料跟撕开的白菜心搅拌均匀，让每一片菜叶上裹满酱料，这就是传统名菜乾隆白菜了。

  当然，正经的乾隆白菜还要加入蜂蜜增香和提升亮度，魏军家里没这个条件，所以蜂蜜还是算了吧。

  芝麻酱，生薑和胡椒粉全是李春从家里带来的，他早就料想到魏军家里没有这些，所以准备的很充分。

  最后在把白煮豆腐下锅煨上，一切准备工作就算全部完成，这也才用了一个小时左右，毕竟这是一桌的席面儿，而且绝大多数都是素菜，简单的很。

  魏军家的坟地就在后山的山坡上，而且並不高，在他家院中就能看到，因此下葬的速度快的很，还不到十点，吴大奎等人就完事儿回来了。

  帮忙的人洗手吃白饼，脱掉孝服的魏军满脸泪痕，表情有些木然呆滯，妇女们看他这副样子都不住的嘆息。

  吴大奎洗完手找到李春小声说道：“这两天给魏军那孩子折腾坏了，要不然咱们早点儿开席，吃完饭大家早点儿撤退也好让他好好休息休息，你说呢？”

  李春点点头：“我也是这么想的，等我去问问娘们儿那边，主食要是做好了，你们马上围桌开席。”

  “米饭？哪儿来的米饭？”吴大奎吃惊的问道。