第738章 他好像在跟咱们嘚瑟
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  “啪~啪~”
  张磊和魏军拍了二十多分钟，一盆肉片才完成一小半，看两人脸上略带痛苦，李春把洗好的白菜送了过来。
  “先缓一下撕白菜叶，第一次拍肉片你们还掌握不好动作要领，一次拍的时间太长，明天手腕恐怕会肿起来。”
  “白菜叶撕成大片，白菜帮先放到一边，一会儿要片成薄片。”
  “白菜叶撕好之后再把剩下的肉片拍出来，最后在片白菜帮。”
  “是，师父！”
  两人活动活动手腕马上开始手撕白菜帮，让张婶儿她们把扒出来的虾肉仔细清洗几遍，沥乾水分之后，把虾肉拍碎剁成蓉。
  虾肉的质地比猪外脊肉嫩太多了，不需要消耗太多的力气，妇女们操作起来很轻鬆。
  李春捞出昨天燉熟的整只鸡沥乾水分，把陈雅丽和晓梅嫂子叫了过来。
  “嫂子，你们帮我撕鸡肉！”
  “行啊！要撕成多大块儿？”陈雅丽问道。
  “来，我先给你们打个样！”
  鸡头揪下来，鸡脖子一分为二，鸡爪子只保留脚掌部分，剩下身上和鸡腿肉要拆骨撕成小指粗细的肉丝。
  鸡肉的火候刚刚好，拆骨不费劲，肉丝还有些韧度，撕成肉丝不会破碎，完整度很不错。
  陈雅丽两人跟著李春拆了一只鸡，很快便掌握要领，只要肉丝粗细均匀，长一些短一些其实都无所谓。