第41章 厉害的大厨

回到家里，把各种各样的调料，放置到大灶旁边的架子上。

今天的主要任务，就是采买。

明天张顺还要去看看自己布置的竹篮和陷阱，再丰富一下宴席需要的食材。

到了后天，上午去邀请亲朋好友参加婚礼。

下午，就是他大展身手的时刻！

时间飞快过去。

当手里的工作变得繁杂又饱满，几乎感觉不到时间的流逝，已经到了农历十一的下午。

整整一上午的时间，赵英子带着张顺，去各家拜访，邀请别人来参加婚礼。

过了中午，时间变得空闲下来。

虽然大餐要明天上午才能上桌，但是准备工作，已经要做起来了！

终于到了张顺这个大厨，一展身手的时刻！

那块猪肉，肥膘被切割下来，炼成了一大罐猪油。

剩下的肉用锅煮熟，用油把表面煎至金黄，然后切成薄片，放在一边待用。

这些肉片，明天做酸菜粉条炖白肉的时候，就是这个大菜里、最香的点缀！

赵老三系着围裙，坐在旁边给野鸡、野兔拔毛放血，完成初加工。

张顺握着菜刀，飞快把处理好的野鸡、野兔切成均匀大小的肉块，用高温烹制，然后开始炖煮。

炼好的猪油，要重复使用。

先做素菜，再做荤菜，让猪油得到完整的利用，一分一毫都不浪费。

一个个核桃大小、表皮金黄的地瓜丸子和南瓜丸子，已经被炸好、放在旁边晾干。

这些预制菜，只等明天上桌之前，稍微蒸一下、然后倒上熬制好的糖稀，就是一盘美味佳肴！

各种调味料，按照比例包在一小块纱布里，丢进锅里炖出香味。

一股奇异的清香，在房间里蔓延。

连苏云和赵英子，都凑在旁边，欣赏着张顺厉害的厨艺！

一条条肥大的鲤鱼，去鳞去内脏，用调料腌制。

然后，用猪油炸制，放在一边备用。

现在所做的准备工作，大幅度降低了明天宴席的制作难度。

到时候，张顺完成厨师的任务，还要作为新郎官，去参加自己的婚礼！

新房里，整饬一新。

墙上贴着喜字，窗户上贴着精巧的窗花。

崭新的被褥，散发着当季棉花的清香。

让张顺恨不得一脑袋钻进去，美美的睡一觉！

这一晚，张顺还是回了自己的住所，度过了单身生活的最后一夜。

明天，一切都会变得不同！

第二天一早，张顺早早来到赵家，开始了宴席的准备。

他要在上午十点之前，尽量把宴席需要的菜品，基本准备完毕。

中午十二点，宴席准时开席！

北面的主房里，摆了三张桌子，作为宴席的主场。

在东屋小两口的新房，也摆了一张桌子，作为备用。

万一今天来的人太多、坐不开，就要分流到东屋，在这里开席！

东屋的灶台，就是张顺的主战场。

他系着围裙，手里挥舞着大勺，在美食和高汤中间穿梭。

蒸笼上，肥美的河蟹红红火火，散发着独特的香气。

鲜红的西红柿，上面撒着白糖，切成精美的造型，让人垂涎欲滴。

蘑菇、木耳、黄花菜，配上新鲜的青菜，搭配青瓜雕刻的造型。

这个精美的烩菜，让宴席的档次，一下就提高了一个级别！

然后，就是烧野鸡，烧野兔，红烧鲤鱼。

做好的菜品，放在东屋的大桌子上。

各种香气混合在一起，让人闻到了，肚子就‘咕咕’叫！

时间点滴过去，来参加婚宴的村民，纷纷到场。

然后，村支书邱守义为首的村委会班子成员，也来到了赵家。

大家在院子里热闹聊天，然后进到屋里，坐在桌边抽烟，说话。

赵英子穿着红袄，头发整齐束在脑后，看上去一下子成熟了许多。

她在屋里帮着赵老三、苏云夫妻招呼客人。

就在昨天晚上，苏云把英子脸上的绒毛，用红线绞掉。

这一道工序，叫做‘开脸’。

经过了这个仪式，说明这个家里的女孩子，就要嫁人了，就要做别人的新娘！