第58章 晨熹初露，背桶前行
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  盆里的液体开始发生肉眼可见的变化：从稀薄的浆状，逐渐变得浓稠，表面泛起极细微的、珍珠般的光泽。
  这是果胶与钙离子结合的开始。
  “『可以了。』”任素婉轻声说，放下筷子，“『等两小时。』”
  陈景明点头，把盆端到水缸旁的木架上。
  旁边还有另一盆，是昨晚提前做好、已经凝固好的备用冰粉。
  两盆，是他们今天全部的““弹药””。
  接下来是熬糖。
  妈妈把红糖、白糖、水按昨晚定好的““標准甜度版””比例下锅。
  再让么儿控制火候，用小火慢熬，糖块在锅里慢慢融化，冒起细密均匀的泡泡。
  空气里瀰漫开焦糖的醇厚甜香。
  任素婉用筷子尖蘸了一点糖浆，滴进旁边的清水碗里。
  糖滴入水，迅速凝结成一颗软糯的珠子，沉到碗底。
  “『这个程度最好。』”她说，“『甜而不腻，掛得住。』”
  这时天边开始泛出灰蓝色，鸡叫了第一声。
  五点半，冰粉已经完全凝固。