第四话｜无法模仿的手法下
时间在计时器的跳动声里变得格外尖锐。
炉台前的热气像一层透明的墙，把每个人的呼x1都b得更快。油香、N油香、番茄的酸甜、洋葱的甜味……混在一起，形成一种只有b赛现场才会出现的味道——焦躁又亢奋。
周子翔把自己的Jxr0U翻到砧板上，刀尖微微停了一下。
他做得不差。
外表上sE漂亮，焦香也有，番茄炒蛋作配菜，整盘看起来完整、乾净、符合评审喜好。
可他心里那GU不安一直压不下去。
因为他刚刚按压r0U面时——弹回来的力道偏y。
「大火快煎」确实能锁汁，可火稍微过一点点，纤维收缩就会直接把水分挤出去。
他不敢在这时候切开。
一切开，若汁水不如预期，现场所有人都会看见。
内容未完，下一页继续阅读 他只能把那GU不安吞回去，y着头皮装盘。
另一边，苏语晴的盘子率先端上评审桌。
她的料理走日式清爽路线：Jx切成细长条，表面只上淡淡金sE，不追求焦香，而是保持r0U的洁净感。旁边是一圈番茄清酱——番茄去籽、低温熬出酸甜，再用少量N油压住尖锐感，最後用洋葱甜味收尾。
摆盘乾净得像在上课示范。
「不愧是高三。」有人小声说。
王美玲先试了一口。
她咀嚼得很慢，像在拆解味道结构。
「酱汁b例很漂亮，酸不尖、甜不腻。」她点头，「而且你把Jx的口感保留得很好，没有过度调味。」
林建国接着吃，眉头微微一松。
「火候稳，熟度很准。」他看向苏语晴，「你知道自己要什麽，这点很好。」
陈志宏也点头，补一句更狠的评语：
内容未完，下一页继续阅读 「这道料理不是要爆炸，而是要乾净。」
「你做到乾净了。」
苏语晴微微吐出一口气，肩膀放松了一点。
紧接着上桌的是许文皓。
他的料理偏西式：N油炒洋葱做底，Jx煎到表面焦香明显，最後用番茄碎快速收成微浓酱汁。整T香气很冲，离桌子还有一段距离就能闻到那种「想吃」的味道。
陈志宏一入口就笑了。
「你这道是要一拳打脸的那种味道。」
他又吃了一口，改用更专业的语气：
「N油香很厚，但你收得住，不会腻。番茄酸度也有把油脂拉回来。」
王美玲则提醒：
「很有辨识度，不过你後段的咸度稍微高一点点，应该是酱汁收乾後盐分集中。」
内容未完，下一页继续阅读 许文皓点头，眼神很亮，像是被点出盲点反而更兴奋。
第三个端上的是蔡昱承。
他的菜一放上桌，观众席就有人倒x1一口气。
那是一盘「霸气」的料理。
Jx外层焦化明显、锅气很重，番茄酱汁不是清爽路线，而是带微焦香的酸甜，洋葱也不是慢炒甜味，而是快速爆香後保留辛香。
像一拳挥出去的战斗料理。
林建国吃了一口，眼神立刻变了。
「火很猛，但你控得住。」
陈志宏甚至笑出了声：
「你这盘放到外面，客人会直接说——这才像在吃r0U。」
内容未完，下一页继续阅读 王美玲却皱了皱眉，给出更「评审」的提醒：
「完成度很高，但风格太强势，细节稍微粗一点点。」
「如果你能把粗糙磨掉一层，会更可怕。」
蔡昱承点头，没有反驳。