第335章 签子，燜子
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  签子是东北著名的一道凉菜，可荤可素口，做好了那是相当好吃。
  可是如此好吃又简单的菜品，在相邻的热河市场上却见不到，主要原因就是原材料不行。
  做签子的主要材料是东北干豆腐，不但薄，而且特別有韧劲。
  热河在这个时期还没有做干豆腐的，做的是本地传统的豆片，厚度是干豆腐的两倍多，韧度相比干豆腐差了十倍都不止。
  用豆片做签子一卷就碎，根本做不成。
  李春用的也是豆片，但却是叮嘱豆腐房特別定製的，让他们用盐少一些，压制的再薄一些。
  人家的豆片，薄厚都是论斤售卖，刻意压薄要浪费很多时间和精力，换成別人提出这种“无理”的要求，他们非吐对方一脸豆浆不可。
  但是李春不一样，他是镇上这三家豆腐房的超级vip大客户，不是吹牛逼，现在李家自己吃豆腐就是一句话的事儿，给钱对方都能跟他急。
  李春提出的要求，即便他们心里不乐意也得硬著头皮给他做，而且还不能敷衍呢！
  王慧兰刚捆好一个，李春那边第二个豆片卷马上递了过来，娘俩配合默契，效率槓槓的。
  “儿子，这东西咋吃啊？”
  “一会儿做完了上锅蒸熟，熏鸡的时候一起熏制一下，等晾凉之后顶刀切厚片就可以吃了。直接吃或者过油炸都特別棒。”李春说道。
  “不用熏，蒸熟了不也能吃吗？”
  “没错！”
  “那一会儿蒸熟了咱们先切一根尝尝，妈还没吃过这个呢！”